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將軍帽
一種海洋貝類(lèi)，又叫槭，因其殼面隆起，狀似清代官員戴的帽子，漁民稱(chēng)其為“將軍帽”。將軍帽像其它絕大多數(shù)貝類(lèi)一樣，緣石而生長(zhǎng)，其肉身緊吸在石頭上移動(dòng)，底部沒(méi)有硬蓋保護(hù)。小小的貝殼緊緊吸附在巖礁上，據(jù)說(shuō)可以承受起幾百斤重的壓力，不為狂風(fēng)惡浪所動(dòng)。其內(nèi)質(zhì)顏色為黃綠色，肉質(zhì)較脆，富有彈性，吃起來(lái)韌性如鮑魚(yú)，故又有“假鮑魚(yú)”之稱(chēng)，是下酒的美味，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。
